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葛根粉的作用与***是什么

葛根粉在市面上大家都是经常能够见到的，它来自于藤本植物葛根中提取的天然的一种营养颗粒粉，它具有清热驱毒、生津止渴、健脾、清神，并且具有润肠和解l酒的作用，因为我们经常会听到说酒喝多了，吃一点什么可以解l酒，它的当中葛根粉它是具有一定的解l酒作用的，它具有止血益胃健脾的作用，还可以益，葛根粉也是一味药食同源非常适合的一味药l物。（3）锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。

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葛根粉的鉴别方法

1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡***的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。

2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，如金粉匠葛根粉，即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其他异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

3、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅***透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

葛根的形态

1.野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱l纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品***多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。

2.粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡***，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。以块大，质紧实，粉性足者为佳。

葛根粉怎么吃

1.用于心神恍惚，言语失常，记忆衰l退人群。

食用方法：葛根粉200克，梁粟米饭500克，豆鼓汁水（适量）。用高温开水将米饭洒湿，加入葛根粉拌匀，再加适当放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根据自己的胃口适当加调味剂。此饭具有神脑清爽、清心醒脾、提升智力的作用。

2.用于消渴，尿频尿急患者。

食用方法：葛根粉50克，猪胰半具。先将猪胰切片煮熟后（加适当的水），然后加入葛根粉调匀，根据自己的胃口加入适当的调味剂。此汤适口鲜香，生津止渴，降l糖的***。